Veilchen – lieblich, duftend, in unseren Herzen!
Die zauberhafte Welt der Veilchen: Ein Blick auf die Schönheit und Vielseitigkeit dieser Blume!
Der zarte Duft und die leuchtende Farbe des Veilchens, sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine Bereicherung für jeden Garten. Diese kleinen, aber auffälligen Blumen gehören zur Gattung Viola und sind in vielen Teilen der Welt verbreitet. Sie sind bekannt für ihre herzförmigen Blätter und die charakteristischen fünfblättrigen Blüten, die in einer Vielzahl von Farben erstrahlen, von tiefem Violett bis hin zu sanftem Blau und Weiß.
Die Vielfalt der Veilchen
Die süßen lila Blüten sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch äußerst vielseitig. Sie finden Verwendung in der Parfümherstellung, als Zierpflanzen und sogar in der Küche. Die Blüten sind essbar und können Salaten, Desserts oder Getränken eine besondere Note verleihen.
Viola alba: Ein besonderes Veilchen
Das weiße Veilchen ist in Europa heimisch und zeichnet sich durch ihre reinweißen Blüten aus, die einen subtilen, süßen Duft verströmen. Viola alba bevorzugt schattige Standorte und blüht im Frühling, oft als eine der ersten Blumen des Jahres. Sie ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der heimischen Flora, da sie zahlreichen Insekten als Nahrungsquelle dient.
Rezept für Veilchensirup
Veilchensirup ist eine wunderbare Möglichkeit, den Duft und Geschmack dieser Blumen einzufangen und in der Küche zu verwenden. Hier ist ein einfaches Rezept, um deinen eigenen Veilchensirup herzustellen:
Zutaten:
- 2 Tassen frische Veilchenblüten (ungespritzt)
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Zucker
- Saft einer halben Zitrone
Anleitung:
1. Blüten vorbereiten: Sammel die Veilchenblüten an einem sonnigen Tag, wenn sie am duftendsten sind. Achte darauf, dass die Blüten ungespritzt sind. Entferne die grünen Teile und verwende nur die Blütenblätter.
2. Blüten ziehen lassen: Gib die Blüten in eine Schüssel und übergieße sie mit kochendem Wasser. Lass die Mischung über Nacht ziehen, damit die Blüten ihren Geschmack und ihre Farbe abgeben.
3. Sirup herstellen: Am nächsten Tag seihst du die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Tuch ab, um die Blüten zu entfernen. Gib die gefilterte Flüssigkeit in einen Topf und füge den Zucker hinzu. Erhitze die Mischung langsam und rühre, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Zitronensaft hinzufügen: Jetzt fügst du den Zitronensaft hinzu. Dieser sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern hilft auch, die Farbe des Sirups zu intensivieren.
5. Abfüllen: Lass nun den Sirup abkühlen und fülle ihn in saubere Flaschen oder Gläser ab. Bewahre den Sirup im Kühlschrank auf.
Der Sirup kann in Getränken, Desserts oder als besondere Zutat in Salatdressings verwendet werden. Er verleiht deinen Kreationen eine florale Note und ist ein echter Hingucker.
Viola odorata
Veilchen sind mehr als nur hübsche Blumen; sie sind ein Stück Natur, das uns Schönheit, Duft und Geschmack schenkt. Ob im Garten, in der Vase oder auf dem Teller – Veilchen sind immer eine Bereicherung!
TIPP: probiere auch Kandierte Veilchen!
Weitere Tipps und Tricks findest du auf meiner Homepage Gartenzauberin.
